繁忙的厂房、灯火通明的冷藏库和安静的食堂，穿梭着每一位坚守岗位的邕之泰人，他们用勤劳和智慧，推动生猪屠宰产业持续发展壮大。其中，最为闪亮的是荣获2024年“自治区劳动模范”称号的厂长郑凯龙。

郑凯龙获奖留影

郑凯龙是河南漯河人，扎根屠宰产业11载，现任广西邕之泰实业有限公司五合屠宰厂厂长。“爱岗敬业、恪尽职守”是员工们对他的一致评价。

为车间注入“稳定剂”

2022年，郑凯龙来到地处偏远的邕之泰公司五合屠宰厂，负责厂里四个车间的生产工作。初来乍到，屠宰厂配套建设还不完善，员工宿舍也没竣工，他没有退缩，与来自天南地北的工人兄弟同睡地铺、集装箱，同吃大锅饭。

郑凯龙为厂里的女职工送上节日关怀

在艰苦的生产生活条件下，一些员工思想开始动摇，吃不了苦的就纷纷离开了。生产车间人员流动大，技术骨干匮乏，屠宰量难以提升，甚至没办法满足产出要求。郑凯龙看在眼里，急在心上。为稳住局面，他干脆把家安在了工厂里，全身心投入到屠宰产业中。

那段时间，在车间里，随处可见郑凯龙的身影。他紧跟工艺质量和生产实况，生产线上的32道工艺流程，他了如指掌。有一次，郑凯龙在生产过程中发现生产数据在交接过程中出现较大差异，造成生产数据错乱。他高度重视，亲自梳理车间8个环节内部管理的交接流程并检测数据交接端口，发现是员工不规范操作造成的，他要求员工入职前必须进行规范操作培训并严格执行。在他的引导下，逐步培养了基层员工按规范做事的意识，为后期产量提升打下了坚实的基础。他还积极引进专业技术人员，探索“一对一”“老带新”的模式，提升工厂用工效率和产品的质量，降低了各环节流通及对外业务存在的风险。

郑凯龙身先士卒，给车间注入了“稳定剂”，职工流失率下降了15%，产能稳步提升，公司降本增效取得了新成绩。“有郑厂长在，车间里的事情就敞亮了，干起活来更有劲了。”

在郑凯龙和全体干部职工的共同努力下，邕之泰公司2022年生猪屠宰总量达58万头，跃居全区生产屠宰产量第一名，成为自治区2022年第一批重大统筹推进项目，成为青秀区全面落实强首府战略先进企业、自治区农业产业化重点龙头企业。

给猪肉戴上“安全链”

“屠宰产业链供应、加工环节繁多，质量把控难题不攻克，我们的肉就称不上安全食品。”郑凯龙深知食品安全是生命线，也是企业发展的底线，他“盯”上了流程监控体系。

郑凯龙在生产车间了解工作情况

“牧运通”系统实现生猪来源、在途运输、接收地址、生猪检验、产品流向等环节的追溯，可有力保障出厂肉品的质量，但操作复杂，基本没有企业愿意主动尝试。

邕之泰公司一线员工文化水平较低，对手机系统操作并不熟悉，动检开票环节也与现有操作差异较大，推进“牧运通”系统困难重重。郑凯龙没有轻言放弃，他主动对接系统运营方和行业专家，请教技术问题，吃透相关政策，研究各项监控细节。面对大家的不解，他将屠宰工艺参数、设备和手工操作规程的缺陷作对比，分析食品安全的重要性。他还根据实际生产情况向“牧运通”系统方提出了完善建议。

功夫不负有心人，在他坚持不懈的努力下，终于成功带领邕之泰公司成为南宁市区率先投用“牧运通”系统的企业。系统的成功投运将公司生猪采购、进厂检测、宰前检疫、宰中检验、肉品检验、发运索证等环节纳入政府系统管理，全流程实时监控，实现“采、检、产、销”产业链有效闭环，有力保障了出厂肉品的质量，守护人民舌尖上的安全。

建体系撬动“大市场”

郑凯龙有个特殊的“爱好”，就是逛猪肉市场。

凌晨两三点钟，他经常和业务经理一同到淡村农产品批发市场走访，和客户沟通产品销售情况，调研市场价格信息，第二天早上及时在早班会敲定猪价。

他带领团队踏遍了广东、贵州、湖南、云南等地的各大农贸市场，调查市场需求，汇集各地的供应信息，逐步搭建起“采购－生产－市场”的闭环管理。特别是为了保证南宁周边市场热鲜肉的及时供应，郑凯龙带领团队搭建好精干高效的供应体系，保质保量供应，为产业发展奠定市场基础，拓宽了销售渠道。

在他的努力下，邕之泰公司从2021年的日均屠宰500多头，到如今日均屠宰量3500多头，足足翻了7倍多。南宁猪肉市场占有量从1/3攀升到1/2以上，成为全区单厂产值和规模最大的屠宰加工企业，工业产值超过15亿元。

随着邕之泰二期生产线的建设发展，建成并全面投入生产后能够实现年屠宰生猪100万头，分割生猪55万头，冷藏库容达1.6万立方米，可储存猪肉冻品4000吨。“这是重大机遇，也是艰难挑战。”郑凯龙说，往后不仅要提高生产经营能力，还要提高管理水平。他将和邕之泰公司560名职工一道，聚焦生猪屠宰及精深加工产业链数字化建设，逐步实现产业效能提升。