近日，绿色食品集团下属邕之泰公司最高单日猪肉白条分割达2066头，日分割肉品重量突破200吨，这是邕之泰公司不断超越、提质增量的生动写照。

“强”工艺 提升分割效能

车间里工人正熟练分割猪肉

今年以来，邕之泰公司生产部门坚持工艺技术改善带动产能提升，对生猪屠宰、分割的全流程各环节进行严密监控与精细管理。在工艺技能提升上，积极发挥“师带徒、老带新”机制，以“劳模下车间”带训的方式，针对屠宰、分割技术问题给予妥善解决；定期开展集中技术培训13场次，结合实操观摩、技术交流等方式提高工人技术水平；制定质量考核方案，合理调整分割产品等级，加强精准调度屠宰与分割车间人员输出，大力适配市场需求，保证分割车间良好出品率。在分割上量过程中，白条数增长10%，在工时与工人数量不变的前提下，人均劳效从8头/人提高到10.3头/人，已完成设计产能分割60万头目标83%的任务量，逼近满产状态。

“优”决策 助力分割增量

中台系统数据分析会

为了全面冲刺“全年红”，邕之泰公司每日的生产计划平衡会、销售定价会雷打不动地进行，通过业绩反馈、市场动态来评估数据，驱动“后方”决策。公司销售部团队深入各大市场进行调研，了解目标市场的需求变化、存在竞争情况、潜在客户以及市场规模等信息，为销售拓展提供有力的“前方”支持和指导。根据调研情况，销售部制定并分计划实施销售拓展计划，利用数字营销手段，结合线上网络宣传、线下扩店销售，积极参展等活动，多措并举提升企业整体品牌影响力。为了吸引新客户新渠道的开发，迎合市场需求潜心调整产品结构，掌握了市场情况的同时也增强团队的沟通协调，开拓销售思路，拓宽销售渠道，在实现增量提质上奠定了良好基础。

“重”源头 严控分割品质

进入四季度，邕之泰公司瞄准生猪价格趋稳，节假日消费需求提振等关键“信号”，加大马力备货供应，生猪分割量同比增加了1200头。在扩品、提量过程中，肉品品质管理不容忽视，生猪采购部加强集采供应商遴选，不断完善和优化生猪采购机制，把控采购环节、规范采购流程，提升供应商遴选；技术品控部通过组织开展官方动检理论培训、现场观摩、研讨交流等多种形式，提高检疫人员检疫理论和实操技能水平；每天一次的中台系统数据分析会、每周一次的产品质量专题会和生鲜猪肉产品标准讨论会，形成了良好的品质管控闭环机制。

（孙钰璐 黎锡桫）